三州梅酒10 720ml ［角谷文治郎商店］

三河みりんに青梅を漬け込んだ≪砂糖無添加≫の二段仕込み梅酒です。

長期熟成により爽やかな梅の風味と自然な甘さが溶け合い、芳醇でまろやかな味わいに仕上がりました。後味の引きの良さが際立つみりん一筋の蔵自慢の和のリキュールです。

about 角谷文治郎商店 （愛知県碧南市）

「三州梅酒」の製造に用いられる「三河みりん」は、国内産減農薬栽培のもち米を厳選吟味し、愛知県産米の米こうじ、角谷文治郎商店自社醸造・蒸留の本格焼ちゅうを使い、2年にわたる長期熟成によってできる「本格みりん」です。
原料の米を厳選し、自社の精米工場で精米して仕込みます。

「米1升、みりん1升」の本格みりんは米の旨味たっぷり。
みりん原料に適した香り豊かな本格焼ちゅうやもち米を吟味し、伝統的な醸造法でつくられる三河本場のみりんは、醸造用糖類や醸造用アルコールを加えて増量されたものにはない、自然なおいしさがあります。
そんなこだわりのみりんに漬け込んでつくられるのがこの「三州梅酒」です。