しいの食品 まぐろ酒盗 業務用 1kg

酒を盗みたいほど箸が進む！
旨味たっぷりのまぐろの塩辛！

油のりの良いまぐろの胃だけを使用

近海の鮮度の良いまぐろの魚種のみを使用し、油のりの良いまぐろの胃だけを塩蔵で長期熟成し発酵させた、しいの食品独自の酒盗です。天然のうまみと深いコク、まろやかな味わいが特長です。

酒の肴やアツアツ御飯のほか、天然のうまみ調味料として、パスタやドレッシング、万能ソースなど和洋中さまざまな料理に、ご家庭の隠し味として活躍します。

※画像はイメージです

酒盗とは？

「酒盗」とは、昔あるお殿様が「お酒がどんどん進む。酒を盗みたいほど箸が進む」と述べたことから、「酒盗」と呼ばれるようになったと言われています。日本で古くから親しまれてきた「酒盗」は、4月10日に記念日が出来るほど伝統があります。

酒盗は、原料である魚ホルモン（カツオ・マグロの胃や腸）に元々含まれる酵素により、長期間に及ぶ塩蔵熟成で魚ホルモンそのものを自然発酵させて作ります。素材の本来の味を生かしているので、お酒のおつまみや御飯のおかずだけなく、天然のうまみ調味料として、お料理の隠し味にもご活用いただけます。