エスビー食品 アレルゲンフリー28 シチューF.N Eホワイト1kg

みんなでおいしくアレルゲンフリー
28品目不使用

シチューフレークN 化学調味料 無添加
保存に便利なファスナー付き

※国内で表示を義務付けるもの、表示を推奨するもの
■特定原材料 7品目
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生
■特定原材料に準ずるもの 21品目
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
これらを含む原材料を使わずに作りました。

◎野菜（白菜、玉ねぎ）の旨みを十分に引き出した味わいとコクが特徴のシチューフレークです。
◎化学調味料を使用していません。
溶けやすいフレーク状のため大量調理に適しています。

※画像はイメージです

材料（50皿分）

・アレルゲンフリー（28品目不使用）シチューフレークNホワイト：1袋（1kg）
・玉ねぎ：3,000g（中15個）
・にんじん：1,000g（中5本）
・じゃがいも：2,100g（中14個）
・肉（鶏、豚）：2,000g
・水：計9,000ml（45カップ）
※牛乳を入れる場合
（水：計7,500ml（37 1/2カップ）、牛乳：1,500ml（7 1/2カップ））
●肉を入れない、もしくは野菜等に置きかえてもおいしく召し上がれます。

おいしい作り方

1.厚手の鍋に良質の油を熱し、適当な大きさに切った材料を入れて焦がさないように炒め、水を約7,000ml（牛乳を入れる場合は水を約5,500ml）加えてよく煮込みます。
2.ボールに＜アレルゲンフリー（28品目不使用）シチューフレークNホワイト＞1袋を入れ、60-70℃のお湯約2,000mlを少しずつ入れながら泡立て器等でダマが残らないように溶かしておきます。
（フレークの大きいものはあらかじめ潰しておいたほうがより溶かしやくなります。）
3.1の材料がやわらかくなりましたら、いったん火を止めて、2.のシチューフレークソースを加え、再び弱火でとろみがつくまで煮込みますと、おいしいシチューができ上がります。
※牛乳を入れる場合は3のあとに加え、仕上げに軽く煮込んでください。

ワンポイントアドバイス
・フレークは60-70℃のお湯によく溶けます。
（溶かすときは、必ず火を止めてください。）
・フレークが固まりになっても品質には問題ありません。そのままくだいてお使いください。