ダル クオーレ スパゲッティ 1.9mm 500g

「パスタ発祥の地」グラニャーノ

ヴェスヴィオ火山から吹き降ろす乾いた風と、海から吹き上げる湿った風で、ゆっくりと時間をかけて乾燥させたパスタは、風味が強くプロテインを多く含んだパスタに仕上がります。

DAL CUOREはデュラム セモリナ小麦100%でブロンズダイスを使用しています。
特別な製法は「おいしい時間」をより長く保ちます。

パスティフィチョ　リグオリ社

PASTIFICIO LIGUORI DAL 1820 S.r.l.

グラニャーノ地方では西暦800年代の半ばからパスタが作られていたと言われています。
リグオリ社はヴィンチェンツォ・リグオリ氏により1820年会社が設立されましたがその実1,000年近い伝統を継承してます。

DAL CUOREパッケージにIGPマークが追加されました

イタリア国内で「GRAGNANO PASTA（グラニャーノ・パスタ）」を名乗るためには、以前より製法や材料に細かい規制がありましたが、2013年よりEUが定める「IGP」にGRAGNANO PASTAが追加されました。
このIGPを取得するためには製法や製造地だけでなく、パスタの栄養成分まで細かく定められており、取得するためには厳しい審査をクリアしなければなりません。

2013年にリグオリ社はその厳しい基準と審査をクリアしEUよりIGP認定を受け、「Grangnano Pasta」と「EU」の2つの「IGP」マークがDAL CUOREパッケージへ追加されました。