讃岐物産 長時間熟成素麺 630g

讃岐伝統の製法

讃岐物産 長時間熟成素麺

長時間熟成

多量の水を加え充分に練り、その後長時間熟成させた麺帯を切る讃岐の伝統の製法を用いています。

強いコシとなめらかなのどごしが特徴の素麺です。

おいしいお召し上がり方

ゆで時間約3分

つゆ、やくみ等はめんをゆでる前にご用意ください。

1. 1束（90g）に対し、1リットルの割合で沸騰したお湯を用意し、めんをパラパラと入れ、箸でほぐす様に軽くまぜます。

2. 強火で煮立て、再び沸騰したら、ふきこぼれない様に少し火を弱め上記のゆで時間を目安にお好みの固さにゆであげてください。

3. ざるに上げて冷水にて手早く水洗いして、水を切ります。早目に召し上るのがおいしく食べるコツです。

お好みのやくみとつゆで、お召し上がりください。
なお、やくみには、ネギ、ワサビ、生姜、ゴマ等がよくあいます。

●ゆで過ぎ、又は水の中に長くおきますと味も風味も悪くなります。