ペンギン食堂 辺銀食堂の石垣島ラー油 100g

「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに
石垣島で生まれたラー油

こだわりの食材と何種類ものスパイス使ったまろやかな旨味

「食は命薬（ぬちぐすい）」をモットーに石垣島で生まれたラー油です。 通称「石ラー」としても親しまれています。
小指の先ほどの小さな島唐辛子をはじめ、こだわりの食材と何種類ものスパイス使ったまろやかな旨味が特徴です。よくかきまぜて具も一緒にお召し上がりください。
平成12年の販売開始からずっと手作業にこだわって作り続けている元祖食べるラー油。
豆腐、納豆、玉子かけご飯や、鍋物、炒め物、スープなどにもおすすめの万能調味料です。

※ラー油を注ぐ際に液ダレしやすいので、広口の瓶や器に移し替えてお使いください。

※玉子かけご飯にかけて

主な原材料はこちら

・島とうがらし：タイの唐辛子に負けぬほど辛い唐辛子です。独特の甘味があります。
・キムチ用とうがらし：甘みがあり、香りが良いキムチ用のとうがらしを使用しています。
・うこん：カレー粉のスパイスの一つとして使われるターメリックのことです。
・ピパーチ：別名「島コショウ」。島にある珊瑚の石垣に自生する島独特の香辛料です。
・石垣の塩：石垣の海から作ったまろやかな味わいのお塩です。
・黒糖：沖縄のサトウキビからできた黒砂糖です。
・にんにく：香味野菜の代表ともいわれ、石垣島ラー油の名脇役です。
・ごま：古代から世界中で愛されてきた食材です。
・黒豆（大豆）：黒豆で作った味噌を使っています。
・山椒：本場中国から取り寄せています。
・植物油：分別生産流通管理済み菜種油をはじめ、厳選した植物油を使用しています。
・肝心（チムグクル）：ひとつひとつ愛情こめて手作りしています。