沖縄の海塩 ぬちまーす 250g

海水の成分そのままのお塩　「ぬちまーす（命の塩）」

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沖縄の方言で「ぬち」は命、「まーす」は塩を意味します。
ぬちまーすは、生命を育んできた海水の成分そのままのお塩です。

原料となる海水は、沖縄県宮城島沖の海流の早い太平洋に突き出たリーフ（サンゴ礁）の先から汲み上げています。
その海水を、独自の特許製法（常温瞬間空中結晶製塩法）で海の成分をそのまま空中で結晶化しました。

通常の製塩方法では、イオン交換膜や煮詰め、天日干しによって苦汁（ニガリ）と塩（塩化ナトリウム）に分離しますが、お塩から苦汁成分の大半が抜けてしまいます。
「ぬちまーす」は、海水をとても細かい霧にして空中に散布し、そこへ温風を当てて瞬間的に水分だけを蒸発させることで、海水中の成分をそのままのバランスでパウダー状に結晶します。

海のバランスそのまま結晶した「ぬちまーす」は、一般的な食塩（※）と比べて塩分が約25％低く、マグネシウムは200倍、カリウムは10倍と海洋成分が豊富な海塩です。　 ※五訂日本食品標準成分表

成分はそのままで、じっくり手間をかけてまろやかに仕上げました。
塩自体に旨みとコクがあり、どんなお料理にも深い味わいを与えます。

■名称	塩
■原材料名	海水（沖縄県 宮城島）
■内容量	250g
■工程	逆浸透膜、噴霧乾燥、定温焼成
■製造者	株式会社ぬちまーす
■使用上のご注意	開封後は密封して冷暗所で保存。マグネシウムを多く含むため、吸湿性が高くなっており、固まる場合があります。 また、水に溶かすと海洋成分の結晶が溶け残ることがありますが、いずれも品質に問題はありません。