柏崎青果 青森県産 歯ごたえのある切り干し大根 60g

青森県産大根を太めにカットした切干大根

独特の歯ごたえと旨みがギュッと凝縮！

青森県産大根を太めにカットした、昔ながらの切り干し大根です。
独特の歯ごたえと旨みがギュッと凝縮され、甘くて美味しく仕上がりました。昔ながらの歯ごたえと旨みをお楽しみください。

【切り干し大根の上手なもどし方】
1.器に切り干し大根を入れ、たっぷりの水を注いでください。
◆煮物の場合…約10分、水につけてください。
◆サラダ、和え物、漬け物、炒め物の場合…約20分、水につけてください。
2.よく洗ってください（味がからみやすくなります）。
3.水をよく切って、食べやすい大きさに切ってください。

※画像はイメージです

切り干し大根を使ったおいしいレシピ

●切り干し大根と帆立貝柱のサラダ（4人前）
【材料】
・切り干し大根…半分
・帆立貝柱（水煮缶）…1缶
・マヨネーズ…大さじ2
・帆立貝柱水煮缶の汁…大さじ2
・塩・こしょう…少々
・小ねぎ…少々
【作り方】
帆立は身と汁にわけておく。
ボールに帆立の身を入れざっとほぐす。
水で戻したり切り干し大根に、マヨネーズ、帆立の汁を加え全体をよくあえる。
塩、こしょうで味を調え小ねぎを散らして彩りを添える。
●切り干し大根と豚肉の中華炒め（2人前）
【材料】
・切り干し大根…半分
・豚肉…100g
・ピーマン…2個
・オイスターソース…大さじ1
・酒…大さじ1
・醤油…大さじ1
・塩・こしょう…少々
・ごま油…大さじ1
【作り方】
豚肉とピーマンは細切りにする。
フライパンにごま油を敷き豚肉の色が変わるまで炒めたら、ピーマンと水で戻した切り干し大根を加えてさらに炒める。
ピーマンに火が通った頃合いをみて酒、醤油、オイスターソースを加え、塩、こしょうで味を調える。
仕上げに、ごま油をひと回しして、風味を調え、火からおろして盛り付ける。