ハインツ グラス・ド・ビアン 290g 牛煮だし汁を極濃縮

牛煮だし汁を極濃縮したグラス・ド・ビアン

煮込み料理、ソースなど本格的な料理の仕上げに

ハインツが、ホテルおよびレストランのシェフの必要に応じて開発した、品質と経済性に優れたグラス・ド・ビアンです。少量加えるだけで驚くほど味に風味とコクを与えます。煮込み料理、ソースなど本格的な料理の仕上げにご利用ください。

【調理例】
●肉料理に
シチュー、ステーキソースなどに少量加えて仕上げてください。また、ローストビーフ等の仕上げに表面に塗ると、光沢が増し一段とおいしく召し上がっていただけます。
●クリームソース
肉をソテーし、野菜やきのこを加えます。ワインを注いで煮詰め、グラス・ド・ビアンと生クリームを加え軽く煮詰めて仕上げます。
●ポルト酒のソース
くず肉を炒め、グラス・ド・ビアンと水で煮詰め、漉します。そこにバターを加え、ポルト酒で香り付けして仕上げます。