エノテカ カンティーナ・ディ・ソリエーラ ランブルスコ・ディ・ソルバーラ 750ml

華やかなアロマと優美な味わいの、
コスパ抜群辛口赤スパークリング。

エノテカ カンティーナ・ディ・ソリエーラ ランブルスコ・ディ・ソルバーラ

味わい

淡く鮮やかなルビー色。
フレッシュなイチゴやレッドチェリーに、華やかなスミレの花の香りが絡み、若々しくも洗練されたアロマが感じられます。

味わいはドライでエレガント。
繊細な泡、余韻までしなやかに伸びる酸、長い余韻にも残るバラやスミレの香りが味わい全体を上品にまとめ上げた、優美な1本です。

パルメザンチーズや生ハム、サラミ、ラザニア等のエミーリア・ロマーニャ州の伝統料理の他、繊細な味わいは海鮮類、お寿司などとも合わせてお愉しみいただけます。

イタリアで古くから親しまれてきたランブルスコ

発泡性の赤ワインというと日本ではまだまだ馴染みがありませんが、チーズたっぷりのラザニアや、クリームソースをふんだんに使用したパスタなど、こってりとしたメニューが多いイタリアでは、古くから微発泡性の赤ワインを飲む習慣があります。それらの泡はひとまとめに"フリッツァンテ"と呼ばれており、その中でも特に人気なのが、イタリア中北部に位置するエミリア・ロマーニャ州のランブルスコです。
ランブルスコには辛口・甘口の2種類があり、特に辛口のものは食卓の定番アイテムとして絶大な人気を誇っています。

普通の赤ワインよりも冷やして飲むのがポイント。
豊かなベリー系の果実味とスッキリとした酸味、程よいタンニンと微発泡を持ち合わせており、この微発泡が、食事の脂っぽさをさっぱりと洗い流してくれるのです。
ランブルスコに使用するブドウ、ランブルスコ種は豊富な収穫量をもたらすため、大量に生産される安価なワインとして扱われてきましたが、近年生産量を抑えて品質の向上を図る、こだわりを持った造り手が注目を集めています。

カンティーナ・ディ・ソリエーラ

カンティーナ・ディ・ソリエーラは、エミリア・ロマーニャ州の422ものランブルスコ生産者から成る協同組合ワイナリー。
1923年に創業したカンティーナ・ディ・リミディを筆頭に、現在では、ランブルスコの品種のひとつソルバーラの栽培面積のうち65%以上を所有しています。
またイタリアの名門、メディチ家とタッグを組み、ワイン評価誌からも高評価を受ける、高品質なランブルスコを世に送り出しています。