田苑酒造 田苑 エンヴェレシーダ 芋焼酎 700ml

「全量3年貯蔵」。
貯蔵という名の琥珀の芋焼酎。

田苑酒造 田苑 エンヴェレシーダ 芋焼酎

音楽が染み込んだ焼酎

クラシック音楽を聴かせた焼酎が、オーク樽でじっくりと熟成され、全量3年以上貯蔵された、唯一無二の芋焼酎。

そのまろやかさと、甘く深い味わいは、芋焼酎をご愛飲の方はもちろんウイスキー好きの方にも納得いただける重量感のある飲みごたえ。

音楽仕込み

ベートーベン、モーツァルト、ビバルディ…、クラシックの名曲を聴かせながら焼酎を育てる「音楽仕込み」は、エンヴェレシーダにももちろん採用しています。
実はこの「音楽仕込み」、はじまりは工場内に流したBGMでした。わが子のように「もろみ」の発酵を見守っていた蔵人たちが、スピーカーに近いタンクだけ発酵が早まることを発見。
「もろみ」に起きたわずかな変化を見逃さなかったことで、音楽の刺激によって発酵を促すという独自の技術が生まれたのでした。

オーク樽

1985年に日本初の樽貯蔵麦焼酎を発売した田苑酒造には、30年以上におよぶ樽職人たちとの関係があります。
「ENVELHECIDA（エンヴェレシーダ）」の開発にあたっても、めざす酒質を伝え、アドバイスを乞い、樽の材質から細かな仕様まで決定されました。
採用したのは、ウイスキーの貯蔵に使われるホワイトオークの樽。
内側をほどよく焦がして、オーク材の成分を引き出しやすくしました。
樽をゆりかごに眠る長い時間の中で、芋焼酎は琥珀色の輝きを得、人知のおよばぬ熟成を進めていきます。