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【にっぽん津々浦々】本当においしいそうめんの選び方
夏のお楽しみのそうめんの季節が近づいてきましたね🎐
「そうめんなんてどれも同じ」と見過ごしてしまうのは、実はとてももったいないことです。
伝統を受け継ぐ手延べの技、そして冬を越えてじっくり寝かせた「熟成」の刻。
わずかな製法の差が、するんと喉を抜けゆく瞬間の心地よさや、口中に広がる小麦の甘みを驚くほど変えてくれるのです。
日本各地の美味しいものを知り尽くした当店が、自信を持っておすすめする三つの名産地。
「小豆島」「三輪」「島原」のそうめんとともに、個性豊かな各地のそうめんも一緒にご紹介します。
きっとお気に入りのそうめんがみつかります🌿
産地別・個性の徹底比較🔍
小豆島手延素麺 島の光 手延べそうめん 赤帯 250g（50g×5束）
瀬戸内・小豆島に手延素麺づくりの技が伝えられたのは、約四百年前と言われています。
以来、小豆島の職人は頑（かたく）なまでに、素材と製法を守り続けています。
原料には組合推奨の小麦、瀬戸内海の塩、かどや製油のごま油を100％使用しており、しっかりと熟成させた麺は強いコシとなめらかなのど越しが特徴です。
三輪山勝製麺 一筋縄 麦縄そうめん ノンオイル 250g (50g×5束) 約3人前
こだわり抜いて選んだ専用小麦粉が持つ本来の『甘みと香り』を限界まで表現した麺をつくりたいという想いから、油を一切使わずに吉野葛を使用し技の精度を研ぎ澄まし、熟成と乾燥に工夫を重ね、つくりあげた一筋縄麺です。
四季を通じてお召し上がりいただけます。
ふるせ 島原手延べ 素麺 2000g
雲仙山麓の上質な水を使い丹念に熟成を重ね出来上がった素麺。驚くほどのコシの強さ（伸びにくさ）に、ツヤツヤと光った小麦色の麺。一度食べたら他の素麺が物足りないとの声もあります。
日々の試行錯誤と50年間培ってきた技術、商品の材料にこだわり作られた、麺商ふるせの島原手延べそうめんです。
知ってたらそうめん通！？個性派そうめん
坂利製麺所 手延べ葛そうめん（奈良・吉野）
《特徴》
国産小麦粉+本葛+手延べ
国産小麦の香りと甘みに吉野本葛を練り込んだ素麺。
ツルッツルで喉ごし最高級です。
「そうめんのご馳走」とはこの商品を指すのだ言っても過言ではありません。
となみ野農業協同組合 大門素麺（富山砺波・大門）
《特徴》
職人がひとつひとつ丸めた、独特な「丸まげ」型の素麺。
極寒期に熟成を重ねる手延べ製法により、とにかく強いコシと滑らかな喉ごしが生まれます。
煮崩れせず温冷どちらも絶品。紙のパッケージには生産者の名が記されており、信頼と誇りの詰まった逸品です。
銀四郎麺業 手延べ銀四郎めん・オリーブめん（香川・小豆島）
《特徴》
オリーブの彩り鮮やかな手延べ素麺。
小豆島特産の完熟オリーブを果実ごと贅沢に練り込んだ、目にも鮮やかなエメラルドグリーンの素麺。オリーブオイルがもたらず絹のような喉越しと、フルーティーな香りがたまらない。
そうめんがご馳走に変身！
小豆島オールスター「おじゃこのバルサミコ・カッペリーニ風」
バルサミコドレッシングがこんなに素麺と合うなんて驚きますよ！
酸味とおじゃこの甘み、そして醤油のコクが何とも食欲をそそり、やみつきになるおいしさ。
じゃこのほんのりとした苦みもまたおいしいんです。
そして島の光特有のちゅるんとした食感がまた食欲に拍車を掛け、箸が止まりません！（フォークでなく、箸でお召し上がりいただくことを強くおすすめします）
「タケサン 小豆島で炊いたうまいもん おじゃこじゃこ 50g」はこちら
「タケサン オリーブドレッシング (バルサミコ酢) 200ml」はこちら
オリーブオイルならこちら！
小豆島オリーブ 小豆島産EXVオリーブオイル 182g
希少な小豆島産オリーブのみを100％使用し、ひと粒ずつ丁寧に手摘みして新鮮なウチに搾油したとても貴重なオリーブオイルです。
香りをお届け出来たら、きっと買いたくなると確信しています。
とにかく爽やかな香りをぜひ生食でお楽しみいただきたいです。
東洋オリーブ 小豆島産 エキストラバージンオリーブオイル［手摘み］182g
小豆島産の完熟オリーブ果実だけを、手摘み、手選別、採油、ろ過し、自社のオリーブ鑑定士がそれぞれの味わいを最大限に生かすための絶妙なバランスでブレンドした大変貴重なオリーブオイルです。
こちらもとにかくフルーティーな香りと、喉を通る際の心地よい辛みがたまりません。
紹介している商品
小豆島手延素麺 島の光 手延べそうめん 赤帯 250g（50g×5束）
¥428
セット: 1
- セット
ふるせ 島原手延べ 素麺 2000g
¥2,256
セット: 1
- セット
タケサン オリーブドレッシング (バルサミコ酢) 200ml
¥547
セット: 1
- セット
タケサン 小豆島で炊いたうまいもん おじゃこじゃこ 50g
¥324
セット: 1
- セット
銀四郎麺業 手延べ銀四郎めん（オリーブめん）250g
¥668
セット: 1
- セット
となみ野農業協同組合 大門素麺 350g
¥1,170
セット: 1
- セット
坂利製麺所 手延 葛そうめん 900g
¥1,766
セット: 1
- セット
坂利製麺所 手延べ葛そうめん 1900g
¥3,980
セット: 1
- セット
坂利製麺所 手延べ葛そうめん 250g
¥501
セット: 1
- セット
三輪山勝製麺 一筋縄 麦縄そうめん ノンオイル 250g (50g×5束) 約3人前
¥594
セット: 1
- セット
