山内本店 あらだきしょうゆ 1L

見た目にも美しく美味しく仕上がる料亭の味をご家庭で！

ワンランク上の煮炊き専用のしょうゆ

「現代の名工」「フードマイスター」「黄綬褒章」等、数々の賞を受賞した永田富浩と料亭の板前さんによって生まれた、ワンランク上の煮炊き専用のしょうゆです。

「家庭で料亭のあらだきを再現できないだろうか」と１年かけて料亭の料理長と現代の名工が共同開発した自信作です。

原料には、本みりんを使用しておりますので、上品な味・色・香りが際立ちます。

おいしいお召し上がり方

なんといっても「ぴっかぴか！」の艶やかな仕上がりと濃厚なおいしさ！

「あらだき」とは、魚のあらを醤油・みりん・砂糖などで煮つけた料理のことです。

あらだきの場合（約300g）

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※鯛のあらだき

• あらだきしょうゆ（150cc）と水（150cc）を入れる。お好みにより、うすめてご使用ください。
• 沸騰させる。
• 材料（魚、野菜等）を入れ、落し蓋をのせて20分程度煮詰める。

☆魚の煮つけ、野菜（大根、ごぼう等）の煮付けに最適です。丼物の下地に、すき焼きの割り下、肉じゃが等にもお使いいただけます。

２倍濃縮タイプで、水またはみりんや酒で薄めて煮るだけで料亭の味わいが簡単に楽しめます。魚のあらだきはもちろん、照り焼き等、煮物料理全般にお使いいただけます。１度使ったらクセになる味わいを是非ご賞味ください。

※さつま芋と手羽先の甘辛煮

山内本店と梅屋

山内本店は宝暦元年(1751年)熊本市新町1丁目の地に、梅屋の屋号で味噌・醤油の醸造を始めたのが起こりと伝えられています。 現在、その「梅屋」という屋号をとって、株式会社山内本店の通販ブランドの名称になりました。

味噌・醤油・調味料など、山内本店の逸品をお届けします。