大久保醸造店 これはうまい 720ml

お手軽なかつお風味の調味料

お豆腐、おひたしに。薄めて蕎麦、うどんのつけツユに。

風味原料の宗田節、かつを節、さば節は自家で削り、自家でだしを抽出しています。
そのままお豆腐やおひたしに、3-4倍に薄めますとそばやうどんのつけツユとしても。さらに9倍に薄めますと、温そば、天つゆ、温うどんなどの温かいツユに。また、煮物などにも適量お使いいただけます。

※画像はイメージです

大久保醸造 長野県松本市

大久保醸造は創業明治38年。小規模だからこその質の追求を行い、手作業にこだわっています。
そして何より徹底的に自然を利用し微生物の環境に配慮しています。
大豆を蒸す時に使用される水はアルカリイオン水、床などの正常にはオゾン水が使われます。木桶には漆が塗られ、桶の内側に住み着く微生物を大切にし、それ以外の場所は環境をキレイにする事がキレイな味へと繋がるとの考えから徹底的に清潔を保っています。商品を保管する地下に冷房装置なしでも肌寒い空間となっており、屋根にはソーラーパネルを置き電力を補っています。自然の力を最大限に利用した大久保醸造の「ありのまま」の醤油をぜひご賞味ください。