日本オリーブ 赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩 58g

和食にも洋食にも、楽しみ方は色々

日本オリーブ 赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩

オリーブポリフェノールと旨みたっぷり！

使用しているオリーブの「実」も「葉」も牛窓（うしまど）オリーブ園産です。
オリーブのペーストはパウダー化して塩と合わせています。
そしてさらにオリーブポリフェノールをたっぷりと含有しているオリーブ葉を、微細なパウダーにして配合しました。

オリーブを知り尽くした日本オリーブ株式会社ならではの配合バランスで、日本の食卓を彩る和食にも合う風味になりました。
オリーブ葉のグリーンテイストが爽やかな香りです。
また、旨みが加わることにより、塩分を控えめにしながら食事の満足を得ることができます。

果実ペーストを捨てるのはもったいない！
自社農園「牛窓オリーブ園」産オリーブの実と葉を使用した旨み塩

日本オリーブ株式会社が所有する「牛窓オリーブ園」では、1942年の開園から70年以上オリーブの栽培を続けられています。ここで収穫されたオリーブの実は、オリーブの実の浅漬けや、エキストラバージンオリーブオイルといった食品、さらにはオリーブ果汁といった化粧品原料として製品化されています。

実はエキストラバージンオリーブオイルを得る際に、オイルを搾ったあとの果実ペーストが出ます。長年有効活用の方法が検討されてきましたが、一般的にも廃棄もしくは肥料や飼料等での活用が主でした。

「私たちが心を込めて栽培・収穫をしたオリーブの果実をもっと生かせないか。」
「オリーブ果実のペーストにはアミノ酸などの旨み成分が含まれており、私たち人間にとっても美味しく楽しめるはず。」
と、活かし方が色々と模索され開発されたのが、この「赤屋根オリーブの実と葉入り旨み塩」です。