ピメンソール・赤パプリカ・ペースト（マッサ・デ・ピメント）200g [メルカード・ポルトガル]

ポルトガルの伝統的な調味料「マッサ・デ・ピメント」
赤パプリカと塩のみで作られています。

ピメンソール・赤パプリカ・ペースト（マッサ・デ・ピメント）

こく+旨味
日本のお味噌のような万能調味料

マッサ・デ・ピメントは、ポルトガル料理だけではなく、和洋中なんにでも合う、使いやすさが魅力です。

日本のお味噌のように、お肉やお魚、野菜にも幅広く応用できる調味料です。いつものお料理にひとさじ加えるだけで、こくと旨味が加わり、簡単に奥行きのある味わいにランクアップ！

どんなお味？

赤い色は濃縮された赤パプリカの色。
ぱっと見は辛そうですが、辛くはありません。
また、赤い色からトマトソースと勘違いされることもありますが、トマトのような水っぽさや酸味もありません。
あるのはパプリカの深いコクとほのかな甘み、塩の旨味です。

どう使えばいいの？

日常的な調味料として、気軽にお使いください。
パプリカの味が全体を引き締め、風味を添えます。
ポルトガル料理だけではなく、和洋中、どんなお料理にも合いますので、ぜひお試しください。
塩がかなり効いていますので、味付けはこれだけでも充分です。

アレンテージョの日光を浴びて育った濃縮されたパプリカの旨味

使用しているパプリカは100%アレンテージョ産。
アレンテージョは広大な平原がどこまでも広がり、朝夕の気温差が少なく、年間を通して日照量が多い地方です。

アレンテージョの日光を浴びて育ったパプリカは、生でかじっても、甘くてジューシー。
マッサ・デ・ピメントはその旨味が一瓶にギュッと凝縮されています。

添加物は一切使用しないアルガルヴェの上質な塩のみ

マッサ・デ・ピメントの原材料はパプリカと塩のみ。
保存料や着色料などは一切入っていません。
素材そのものが持つ美味しさをそのまま味わえます。

また、塩はポルトガル南部、アルガルヴェ産を使用。
アルガルヴェは大西洋に面し、海水から上質な塩を生産することで有名です。
この塩を使うことで、天然のミネラルが加わり、濃厚な旨味を引出します。