エバラ 韓国風サラダの素 チョレギ（塩味）1L 業務用

ごま油の香りとブラックペッパーのスパイシーな辛味が絶妙

本品は生野菜用のサラダの素です。
レタス、きゅうり、にんじん等の生野菜に和えるもしくは、かけてご使用ください。
その他、「炒める」、「焼く」等様々な応用メニューにもご使用いただけます。

【基本メニュー】韓国風サラダ チョレギの作り方

食材に対し15-20％の使用が標準です。（お好みにより量は加減してください）本品1本1L（約1,090g）で5.4-7.2kgの食材にご使用いただけます。
1.サニーレタス、レタスはひと口大にちぎります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.にんじんは千切りにします。
4.エビは熱湯でさっとゆで、冷水にひたし、水気を切ります。
5.海藻は水戻しします。
6.1.-4.と、水気を切った5.をボウルに入れ、本品で和えます。

いろいろおいしくアイディアメニュー

●手羽先のチョレギ焼き
1.手羽の内側に骨にそって切り込みを入れ、本品を加えてよくもみ、20-30分漬け込みます。
2.グリルで両面をこんがりと焼きあげます。
●韓国風鯛のマリネ
1.鯛は薄くそぎ切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.にんじんは千切りにします。
4.香菜はざく切りにします。
5.ボウルに本品とレモン汁を入れ混ぜ合わせ、1.-3.を入れてよく和え、10分程漬けておきます。
6.皿に5.を盛りつけ、最後に4.の香菜を飾ります。