創業350年の老舗の油茂製油が贈る 玉絞め一番搾りごま油 450g

浅く煎った白ゴマを、数百年間受け継がれる秘伝技法である「玉絞め」と呼ばれる石臼で丁寧に搾り上げたごま油です。
精選したごまを直径1mもある大釜で1回60kgの原料を約1時間焙煎してごまの色と香りを引き立てます。
この焙煎で油の色や香りが決まってしまうため、最も神経を使う作業であり、経験と勘を必要とする非常に難しい工程です。
大正年間から使い続けている玉絞め機という機械でじっくりと時間をかけて油を搾ります。
他の搾油法に比べて圧力が小さく、20kgの原料から7kgしか油が取れない、現代ではとても効率が悪いとされる搾油法ですが、玉絞めにしかできない芳醇でありながらさっぱりとしたごま油になります。

創業350年 ラー油・ごま油の専門店"油茂製油"とは？

油茂製油（あぶもせいゆ）は、製油業として創業以来350余年の歴史を有する老舗です。

千葉県香取市（旧佐原市）。戦前までは菜種油を搾油し、戦後は現在の22代目当主に至るまで頑固なまでに、数百年間受け継がれ ている「玉絞め」という、古式搾油法にこだわって製造を続けてきました。

味を保つ為に、事業を拡大することなく、「玉絞め一番搾りごま油」を中心に生産しています。 現在、工場で使用している機械も大正年間から稼動しているものです。

本当に良いものを作り上げるのは大変手間ひまのかかるものですが、時代の趨勢におもねることなく、油茂製油は最上のものをめ ざして製品作りを続けます。

是非一度、伝統が生み出した今までにない新たな味の出会いをお試し下さい。

450g

ごま

製造日より2年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなります。何卒ご了承ください。

・冬期になると油が凍ることがありますが、あたためれば清澄になります。
・油は加熱しすぎると発煙・発火します。その場を離れるときは必ず火を消してください。
・開封後はフタをして涼しく暗い場所に保存し、できるだけ短い期間内にご使用ください。
・水の入った油を加熱したり、加熱した油に水が入ると水が飛びはね、やけどをすることがありますのでご注意ください。

熱量：900.0kcal、 たんぱく質：0.0g、脂質：100.0g、炭水化物：0.0g、食塩相当量：0.0g

直射日光を避け常温で保存

油茂製油所