矢堅目の藻塩 100g

長崎県五島列島産

矢堅目の藻塩

五島の海からの贈り物

五島列島近海の海水と長崎県五島灘の海で育った海藻を原料に、 直火焚きの平釜式で昔ながらの伝統製法に基づき、塩本来の魅力を引き出すために十分な時間と手間をかけ焚き上げています。

焼き物によく合いますので、焼き魚の振り塩、天ぷらのつけ塩、生野菜、漬物、おにぎり、お肉にもお使いいただけます。

すべて手作業

「矢堅目の塩」はすべて手作業で作られています。その日の気候条件や釜を炊く薪の状態などによっても細かく調整しなければなりません。職人の技で一昼夜かけて煮詰められた塩は、旨み、まろ味、甘味を出すために約2日間かけてろ過され、ようやく完成します。
口に入るものだから安心して食べてほしい、その思いを込めてひとつひとつ丁寧に作られています。