うおくに商店 紀州ぶどう山椒 完熟赤山椒粉 5g 缶

樹上完熟　希少薬味
芳醇な香りとマイルドな刺激

うおくに商店 紀州ぶどう山椒 完熟赤山椒粉

希少な薬味 赤山椒

夏の終わりに近づくと緑の山椒は赤く色づき始めます。
その山椒の実を、そのまま樹上で完熟させ赤くしてから収穫したのが赤山椒です。

熟して辛さやしびれがマイルドになった赤山椒は、芳醇な香りと美しい色で、鳥たちも食べにやってくるほどです。

完熟前の緑色の山椒は、柑橘系の爽やかでフレッシュな香りとピリッとした辛さ・しびれが特徴ですが、赤山椒は辛さやしびれはマイルドになり、完熟ならではの芳醇でフルーティーな香りが特徴です。

赤くなるまで完熟させるのは山椒の木には負担が大きいため、収穫量が少なく希少ですがその香りと風味から、農家さんの間では赤山椒ファンも多いのだそうです。

幅広いお料理に

うなぎや味噌汁、お漬物などに。
完熟ならではの芳醇な香りは、味噌などの発酵食品と相性抜群。
和洋中、スイーツなど幅広くお使いいただけます。

お料理にかけた時、口に含んだ時、噛んだ時にも風味が広がる、うおくに商店自慢の赤山椒粉です。

薬味缶も付いてます

貰って嬉しい、使って便利な薬味缶！（φ40mm×H58mm、スチール製）
蓋側面に小穴が空いていますので、蓋をずらして出る量を調節してお使いください。