海の精 やきしお スタンドパック 540g

さらさらと使いやすい伝統焼塩！

「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩（あらしお）を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿（みしおどの）神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。

600度以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、味わい深いお塩です。炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。

伊勢神宮に伝わる、伝統の壺焼製法

ニガリ成分が多い伝統海塩はしっとりしていて、さらさらの焼塩にするのは至難の業。「海の精 やきしお」は、伊勢神宮・御塩殿神社に伝わる古式製法を参考に、高温で焼き切っているので、まず湿気ることはありません。焼塩は、食卓塩を必要とする食文化が新しく芽生えた中世ころから、広く製造されるようになりました。
近世には、専用の塩焼き壺でつくられ、京都・大阪をはじめとする関西地方で製造され、各地にもたらされました。塩焼き壺のまま食膳にそえられたそうです。

さらさらしているのに、「海の精 あらしお」と栄養成分は同じ

600度以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）は分解しています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は「海の精 あらしお」と変わりありません。 ※栄養成分は「海の精 あらしお」と変わりありませんが、水分が乾燥しているので、その分だけ値が大きくなっています。



■栄養成分（100g中）

ナトリウム	37mg
マグネシウム	760mg
カルシウム	430mg
カリウム	260mg
ヨウ素	0.0185mg
鉄	0.0046mg
銅	0.003mg
マンガン	0.0022mg
亜鉛	0.0011mg

■名称	塩
■原材料名	海水（伊豆大島近海）
■内容量	540g
■保存方法	常温保管 （開封後は密封して湿気を避ける）
■製造方法	天日、平釜、高温焼成
■製造者	海の精株式会社
■栄養成分（100g中）	熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物：0、食塩相当量：93.98g、カルシウム：430mg、マグネシウム：760mg、カリウム：260mg