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小笠原味淋醸造三河本格本みりんみねたから 720ml 三年熟成糖類無添加

Name: 小笠原味淋醸造 三河本格本みりん みねたから 720ml 三年熟成 糖類無添加
Brand: tsutsu-uraura
SKU: ogasawara-720
Price: 1472.0 JPY
Availability: InStock

小笠原味淋醸造三河本格本みりんみねたから 720ml 三年熟成糖類無添加

¥1,472(税込)

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商品説明商品レビュー

三年熟成させた本格本みりん

国産のもち米と米こうじを使って三年熟成させた本格本味醂です。醸造アルコールがベースで焼酎独特の香りがなく素材のよさが引き立ちます。

料理の味を邪魔しないので、少量でいつものお料理が美味しくなります。砂糖を一切使わず、米が糖化した味醂本来の甘さを感じられます。

みりんを飲んだことありますか？

本みりん「峯宝」の蔵元、小笠原味淋醸造は、三河みりんの産地として200年以上の歴史をもつ愛知県碧南市に位置します。

小規模メーカーのメリットを活かし、「手作業で、安心できる商品を」をモットーに愚直なまでに丁寧な製造を行っています。

小笠原味淋醸造の特徴

原料米は１００％国産米を使用
手作り製麹
自然オリ下げ
加熱処理を行わない「生詰みりん」であること

このため、製品はまろやかな風味と甘みを呈し、飲んでもおいしいみりんに仕上がっています。

異物混入や微生物汚染等の問題が生じないよう「食の安全」に対応し、妥協を許さない製造を心がけているため、仕込時には蔵人以外の入蔵を断っています。

製造工程

０１

こうじづくり

０２

出こうじ

０３

蒸し

０４

堀り出し

０５

放冷

０６

かい入れ

０７

かい入れ後のもろみ

０８

圧搾（しぼり）

■品名	みりん
■原材料名	もち米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
■成分規格	アルコール分13.5度以上、14.5度未満、エキス分45度以上
■内容量	720ml
■製造者	小笠原味淋醸造

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