八海山 酒粕（ねり） 300g [魚沼新潟物産]

酒がいいから酒粕がいい

使いやすいペーストタイプの酒粕

清酒八海山の酒粕です。
しっかりとした酒の風味を感じる、酒粕らしい酒粕です。

酒粕の熟成について
酒粕は時間の経過に伴い熟成が進む商品です。
熟成が進むと、酒粕の色は白色から黄色、ピンク色などを経て、茶色く変化していきます。
香味も併せて変化していきますので、熟成の度合いに応じて、おすすめのお召し上がり方がございます。

熟成度別 お召し上がり方

【酒粕の色合い】
○熟成度が低い
（色が淡い）酒粕
甘酒や粕汁など、酒粕の風味を楽しむ料理に。
↓
○熟成度が高い
（色が濃い）酒粕
野菜やお好みの肉、魚などを漬けて作る、かす漬けに。

※酒粕の熟成を抑えたい場合は、冷凍または冷蔵での保管をおすすめします。
※熟成が進むと、酒粕の表面に白い粒状のものが見られることがございますが、これは酒粕に含まれるアミノ酸の一種ですので、安心してお召し上がりいただけます。