オイスターベイ マールボロ シャルドネ 750ml [日本酒類販売]

Oyster Bay
MARLBOROUGH CHARDONNAY

エレガントでありながら素晴らしい果実味

ニュージーランドの冷涼気候により育まれたブドウの独特な個性が反映されたオイスターベイのワイン。
エレガントでありながら素晴らしい果実味が際立っています。

ニュージーランドの南島にあるマールボロ地区の冷涼な気候の中で栽培されたシャルドネ。
シトラスや桃、プラムの凝縮したアロマがあり、微かに樽香が感じられるバランスの取れた味わいのワインです。
余韻はクリーミで滑らかな舌触りを感じます。
冷しゃぶやローストチキン、シーフード等に良く合います。

醸造、熟成

ブドウを除梗後、フリーラン果汁と軽く圧搾した果汁を別々に抽出し、果汁が半透明になるまで冷却します。
果汁を澱引きをし、ステンレスタンクに移して酵母を入れ、その半分をフレンチオークに移し、別々に発酵させます。
オーク樽で発酵させるワインは毎週軽く撹拌し、最大限のまろやかさと品種特有の風味を引き出すために6ヶ月間熟成させます。
ステンレスタンクで発酵させたワインは、酵母の澱を含んだまま撹拌し、澱引きの後にブレンディング用に使用します。
マロラクティック発酵は行わず、ブレンド後に濾過を行いボトリングされます。