雪椿酒造 越乃雪椿 純米吟醸 720ml

雪椿の酵母で仕込んだ唯一無二のお酒

雪椿酒造 越乃雪椿 純米吟醸

雪椿酵母

雪椿の名所、地元の加茂山公園に咲く雪椿の花を杜氏が自ら採取した「雪椿酵母」で仕込んだ、唯一無二のお酒です。

自然から酵母を取り出すことは容易ではなく、3年の月日を経てようやく東京農業大学で分離に成功されました。

やや辛口で、爽やかな香り

米・酵母・水・蔵、全てが新潟産の純米吟醸酒はフレッシュで含み香よく、味にしまりがあります。
飲み口は軽く、口の中で爽やかな風味が広がります。

越乃雪椿

「創業文化3年（1806年）小さな手造り純米蔵」
雪椿酒造のある新潟県加茂市は、古くから北越の小京都と呼ばれており、県の木であり加茂市の花である雪椿の群生地としても有名なところです。
「越乃雪椿」はそこから名付けられたもので、厳しい冬に耐え、春には美しく花咲く雪椿のひたむきな姿を酒造りに対する姿勢としたいという思いが込められています。