カスティージョ・デ・カネナ ファミリーレゼルブ ピクアル種 500ml

創業1780年、4世代に渡りオリーブの栽培から収穫、搾油、瓶詰までを一貫して手がけるカスティージョ・デ・カネナ社。シーズン初旬のオリーブを収穫後4時間以内に搾ったプレミアムオリーブオイルです。実を傷めないようコールドプレス（低温低圧）法で搾油しています。

早摘みのピリッとした辛み成分（ポリフェノール）は鮮度の良い証し。早摘みならではのサラサラとした味わいと香りが格別です。

ピクアル種は素材の味を引き出す魅力的な品種。 オイル単体で味わうと個性が強く感じますが、素材に合わせるとオイルは強調しすぎず絶妙なハーモニーをかもしだします。 野菜や魚貝類と良く合い、特にトマトソースの旨みを引き立たせる逸品です。天然の辛味成分とほろ苦さは、素材にあわせると調和して旨みとコクにかわります。