やさか共同農場 干し椎茸（徳用込み） 100g

おいしく！かんたん！
干し椎茸のやさか椎茸

弥栄町のナラやクヌギ等を活かした
原木栽培の椎茸を使用

山を守る椎茸栽培
弥栄町のナラやクヌギ等を活かして、原木椎茸栽培を行っています。この切り株から新しい木の芽が伸び、20年後にはまた原木に成長します。

森と水と土を活かす
やさか共同農場は、微力ながら森と水と土の力を持統する有機農業に取り組んでいます。そして森で育った椎茸菌と味噌蔵のこうじ菌が仲間だと解りました。この生き物達に習い、私たちの仲間を増やしたい。

※画像はイメージです

やさか椎茸の特徴

天日乾燥施設で、6時間以上の天日干しを行っています。
*ビタミンD2が火力乾燥だけの干し椎茸と比較して約27倍多く含まれています。
＜火力乾燥のみの検査結果＞
ビタミンD2：5.2（μg/100g）
＜天日干し乾燥検査結果＞
ビタミンD2：140.0（μg/100g）
*広島県環境保健協会の検査より

干し椎茸の戻し方

1. ヒタヒタの水に3時間以上つける。つけ汁はだしに使う。
2. こだわりの戻し方：タッパーを使い冷蔵庫で戻す。
3. 早く戻したい時：ぬるま湯に入れラップをして電子レンジで2分で戻ります。

保存に注意

湿気と高温を嫌いますので、特に夏場は冷蔵庫に入れてもらうとしいたけが喜びます。