にっぽん津々浦々 本店

古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェ

18ヶ月間バリックで熟成　凝縮感と複雑さが楽しめます

樹齢55年以上、収量12hl/haという古樹のモナストレルから生まれるトップキュヴェ。その名の通り、18ヶ月間バリックで熟成。熟した黒い果実の力強いアロマに溶け込んだスパイスやカカオ、トーストの香りが心地よい。熟した果実に気品ある酸、どっしりとしたタンニンが混然一体となり、グラスの中で花開きます。収量を抑えた3種のブドウをブレンドすることにより生まれたとびきりの凝縮感と複雑さが楽しめます。
 

Juan Gil（フアン・ヒル）

1916年にフアン・ヒル・ヒメネスによって設立され、4世代に渡ってワインを造り続けるフミーリャを代表するボデガ（ワイナリー）。夏は40度以上の酷暑、冬は氷点下に見舞われるほど寒さ、さらに年間3,000時間もの日照時間に対し、降水量は僅か300mmと非常に厳しい環境に加え古樹を多く含むことにより、D.O.フミーリャ固有のブドウであるモナストレルの収量は自然制限されます。この地のテロワール由来のリッチさと標高、土壌由来のエレガンスさを十分に携えています。