にっぽん津々浦々 本店

2010年-2013年 モンドセレクションにて4年連続金賞を受賞！玉露と上煎茶の茎とお抹茶を絶妙のバランスでブレンドしました。 島根県は出雲を代表する老舗「茶三代一」の商品の中で、最も人気のある商品のひとつです。創業以来、長い年月をかけ試行錯誤を重ねてたどりついた味。玉露と上煎茶の茎を主原料にお抹茶を特殊加工しました。 食のノーベル賞といわれるモンドセレクションで2010-2013年と4年連続で金賞を受賞。茎のうま味とお抹茶の出会い、一朝一夕では出来ない絶妙のブレンド。味、品質ともに世界的にも認められた逸品です。和菓子、洋菓子どちらにも良く合います。 【八雲白折の淹れ方】 1. 人数分の茶碗にお湯を8分目づつ注いで冷まします。（2杯分） 2. 急須にお茶の葉を入れます。（1人大さじ1杯分） 3. 湯冷まししたお湯を急須に注ぎます。湯温・浸出時間は70℃・1分が目安です。 4. お茶を茶碗に注ぎます。分量は均一に、濃淡のないように「廻し注ぎ」します。各茶碗に少しづつ注ぎ分けて、最後の一滴まで注ぎきることがポイントです。 ※ 八雲白折は熱湯でもおいしく淹れることができます。