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海の精 漬物塩（国産）1500g
| 商品コード : uminosei-tsukemono-1500g |
| 価格 : 3,528円（税込） |
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「海の精 あらしお」と同じ生産工程でできた製品です。
溶けるのに時間のかかるカルシウム粒の選別を省いて、価格を抑えました。
時間をかけて発酵熟成させる漬物などに向いている、お得な「あらしお」です。
旬の野菜を使った漬物づくりにおすすめです。
豊富に含まれるマグネシウムが、乳酸菌などの微生物を助けて発酵を促進し、
カルシウムが細胞膜をくずれにくくして、シャキシャキした歯ざわりを保ちます。
白菜漬、らっきょう漬、たくあん漬、ぬか漬をはじめ、梅干、味噌づくりにも。
魚や肉の塩漬けや、塩釜焼きにも。
やっぱり漬物の決め手は"塩"。
漬物の味を左右するだけでなく、発酵にも深く関わっています。
海水から直接生産した伝統海塩「海の精」は、ナトリウムだけでなく、マグネシウムやカルシウム、
カリウムなどの成分も含んでいます。
しっとりと素材になじみ、マグネシウムなどの成分が漬物の発酵を助け、カルシウムが野菜の細胞膜を
崩れにくくして、シャキシャキとした歯ざわりを保ちます。
梅干の決め手も"塩"。
梅干の味を左右するだけでなく、発酵にも深く関わっています。
海水から直接生産した伝統海塩「海の精」は、ナトリウムだけでなく、
マグネシウムやカルシウム、カリウムなどの成分も含んでいます。
しっとりと梅になじみ、香り高くまろやかな梅干に。
また、マグネシウムなどの成分が梅干の発酵を助け、梅のもつ旨味を引き出してくれます。
長期保存でも味が安定し、古くなればなるほど梅干に「差」が出ます。
海の精は、日本の伝統的な製法と成分を継承した塩。
太陽と風と火の力、そして惜しみない手間をかけて、
ひとつひとつ丁寧に作っています。
| ■原材料名 |
海水（伊豆大島近海） |
| ■内容量 |
1500g |
| ■保存方法 |
常温保存
開封後は密封して湿気を避ける |
| ■製造者 |
海の精株式会社 |
| ■製造方法 |
工程＝天日、平釜、高温焼成 |
※国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。
※原料は海水100%で、他の原料塩やニガリなどは使用していません。
