にっぽん津々浦々 本店

生産者限定のお米、小麦粉不使用、動物性材料不使用

岐阜県のお米を微粉砕にした米粉を主原料に、北海道産契約栽培の馬鈴薯でん粉、有機チクピー豆の粉末などを使用した天ぷら粉です。小麦や卵は使用しておりません。

このお米は岐阜県関市で減農薬・減化学肥料でお米の栽培を始めて30年の農家が育てたお米です。手間ひまかけたおいしいお米を主原料にしているので、さっぱりとした味に仕上がり、サクサク感も長く続きます。

また、衣の油吸収60％カットしています(桜井食品の小麦を使った天ぷら粉比)。

● 調理方法（標準分量：米粉の天ぷら粉100g、水180cc）

• 天ぷら粉100gに対し、水180ccを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
• 揚げる温度は、170℃―180℃（油に落としたコロモが中間まで沈み、すぐ浮き上がってくる程度）が適温です。
• 良く水気を切った具材にコロモをつけて揚げます。
• 衣が固まり、泡が小さくなれば出来上がりです。

画像はイメージです。

食の安心・安全への取り組み

桜井食品は、オーガニック食品・自然食品を製造・輸入する明治43年創業の老舗食品メーカーです。 岐阜県関市においてうどん作りを始めて以来、100年以上の年月を麺類の製造を中心にして、食卓に安心と安全をお届けしてきました。桜井食品では、商品を信頼してお買い上げいただけるよう国内各地の農家さんとの提携、契約栽培の拡充とオーガニック（無農薬、無化学肥料栽培）農業を推進し、輸入食品においては海外認証機関においてオーガニックと認められた食品をお届するなど、安全性に配慮した商品を提供し続けています。

◎ 原材料へのこだわり

こだわり(1)　国内産農産物を使用します。

国内産の物を積極的に使用しています。生産者の方とのパートナーシップを大切に、原料を育てる段階から生産者さんと協力し安全管理と品質管理を行っています。

こだわり(2)　有機質肥料を使用します。

美味しさにこだわったオーガニック商品を日本国内はもちろん、世界中から集めて取り扱っています。

こだわり(3)　遺伝子組み換え原材料は使用しない

安全性についての疑問、他品種との交雑による環境汚染問題などを考慮し、「遺伝子組み換えされた農産物」および「遺伝子組み換え不分別の農産物」は使用しません。

こだわり(4)　食品添加物は使用しません。

合成保存料や合成着色料はもちろん使用しません。その他、保存料・着色料等も使用していません。※らーめんの一部商品には、麺のコシを出すために天然由来のかんすい・ミックス粉に膨張剤として天然由来の重曹を使用しております。