にっぽん津々浦々 本店

肉厚でジューシーな味のり 明石海峡の一番摘み

口にしただけで微笑んでしまうような、やさしい美味しさです

厳寒の明石海峡で育まれた一番摘み明石のりを海苔のソムリエが自信を持って吟味しています。明石海峡の激しい潮の流れの中で育まれたのりは、肉厚で独特の食感を持ち、自然のうまみをたっぷりと含んだのりとなっています。

一年で最初に収穫される新芽は「一番摘み」と呼ばれ、お茶でいうところの新茶にあたるとても貴重なものです。新芽特有のとろけるような食感を持った良質ののりが出来上がります。鍵庄ではこの一番摘みだけを厳選し、明石のり本来が持つおいしさにこだわり続けてきました。

口にしただけで微笑むようなやさしい美味しさ、冬の訪れをつげる「一番摘み」の味わいをどうぞお楽しみください。

 

※画像はイメージです

鍵庄について

生まれは明石

日本有数の豊かな漁場であり、のりの産地としても名高い明石の海で、鍵庄は明石のりとともに歩んできました。
本物ののりの味わいを、一人でも多くの方にお届けしたい。 これが鍵庄の変わらぬ想いです。
ほのかな磯の香りと心地良い食感。思わず微笑んでしまう、どこか懐かしい味わい。 鍵庄だからお届けできる、自信の味となっています。

一番摘みへのこだわり

一年で最初に収穫される新芽、「一番摘み」。鍵庄ではこの一番摘みだけを厳選し、明石のり本来が持つおいしさにこだわり続けてきました。寒さの厳しい冬。凍えるような海の冷たさ、激しい潮の流れの中、のりの摘み取りははじまります。厳しい自然の海が育んだ一番摘みは漁師たちの苦労と努力に支えられて完成します。

鍵庄の味付け海苔は兵庫県の認証食品となっています

認証食品制度というのは、兵庫県が主体となって行っている制度です。 兵庫県で作られている食品で生産方法・味・食べ方・歴史・地域性・等いずれかの特徴が確認でき、 かつ安全性の確保と安心感の醸成（生産履歴開示の仕組み）を確認できたものに県の認証が与えられます。