にっぽん津々浦々 本店

北海道の工場にて職人が丁寧に身欠きにしんに仕上げ、木の屋にて柔らかい缶詰に仕上げました。本醸造醤油ベースのタレでにしんの風味を生かし、上品な甘さの甘露煮にしました。甘すぎない味付けとにしん独特の香りを活かした味付けが食欲をそそります。にしん特有の脂っぽさもおさえられ、さらっとしたタレがよく魚に染み込んでいます。

骨ごと召し上がれ、ほど良いにしんの歯ごたえがやみつきになります。そのまま食べても、ごはんのおかずにしても、お酒、特に日本酒や焼酎の肴にしてもオススメな逸品です。

みがきにしんとは、にしんを干物にしたものです。漢字では「身欠き鰊」と書き、干したにしんは筋ごとに取れやすくなるので食べやすくなるのが特徴です。