にっぽん津々浦々 本店

国産有機大豆、国産有機米

越前有機蔵 天然醸造

北海道の秋場和弥さんの無施肥栽培の大豆、宮城県の成沢之男さんの無施肥栽培のササニシキ。
火力を使わず天日で結晶させたミネラルと還元力豊富な塩田塩とキパワーソルト。
水は地下水、種麹は自家採取の菌、一年で最も寒い「寒」と最も暑い「土用」を越した寒仕込み味噌の逸品です。有機ＪＡＳ認定商品。

※画像はイメージです

未来の原料 -輝かしい未来のために-

無肥料、自然栽培の米と大豆、火力を使わず天日で結晶させた塩田塩とミネラルと還元力豊富なキパワーソルトを使い、自家採種の蔵付き麹菌で仕込みました。
通常、味噌1kg作るのに192gの農薬や化学肥料を使用します。（マルカワみそ調べ）自然栽培では、その192kgが地球に散布されません。
マルカワみそでは、かけがえのない自然と人間が『共生』できる世界と、次の世代の方に『輝かしい未来』を残すことを目指して、今日も元気に味噌作りに励んでいます。