トップ > 調味料 > かんずり 業務用カップ入り 400g 3年の月日をかけて完成する国内産唐辛子100%使用の自然食品!

かんずり 業務用カップ入り 400g 3年の月日をかけて完成する国内産唐辛子100%使用の自然食品!

かんずりは、料理の引き立て役です。 全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、隠し味として使用しています。 四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチする逸品です。
商品コード : kanzuri400
価格 : 3,713円(税込)
数量
 

かごに入れる すぐに購入
  • お気に入りリスト
  • 商品についての問い合わせ
― じっくりと丹精こめて作られる、越後の隠れた味 ―

「かんずり用唐辛子」は、自社栽培と妙高市の契約農家が栽培したものを使用しております。
唐辛子にも種類がありますが、「かんずり用唐辛子」は、長い年月の間、自然交配された美しい唐辛子です。
見た目が大きく実厚で辛さにも深みと旨味があり、糀、柚子、食塩を加えることにより独特な風味のある「かんずり」が造られます。

▼かんずりを造り上げる上でかかせない「雪さらし」




▼収穫した唐辛子を選別・水洗浄し、塩漬けに。




▼綺麗に洗浄し、冬の【雪さらし】するまで塩蔵されます。




▼丸3年の熟成醗酵へ。




― 四季を通じて、料理の味を引き立てる"名脇役" ―

かんずりは、料理の引き立て役です。
全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、隠し味として使用しています。
四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチする逸品です。




 
品名 香辛調味料
原材料名 唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩
内容量 400g
保存方法 常温にて保存。開封後は要冷蔵。
賞味期限 製造日より1年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
製造者 有限会社かんずり
 
ページトップへ