にっぽん津々浦々 本店

■野菜を漬けるだけで簡単に漬物ができます 伝統の木桶を使った醤油の「あわ漬」 黒澤醤油店は、明治38年創業の伝統ある醤油メーカーです。今も昔も変わらず使い続ける伝統の木桶で作った醤油の「あわ漬」です。（あわ漬の「あわ」とは、醤油を火入れする際に出たあわの事です） 一般の濃口醤油と比べ、塩分を約40%カットしているため、しょっぱくなりすぎず、野菜を漬けるだけで、まろなやかな漬け物が簡単にできます。色んな野菜を漬けることはもちろん、卵・チーズ・肉や魚の唐揚げの下味など、あらゆる用途でご使用いただけます。漬けるだけで、ご飯のおかずやお酒のおつまみになる優れものです。また、本品の「あわ漬け」は、一般の濃口醤油と同じように、「つけ醤油」、「かけ醤油」としてもお使い頂けます。醤油屋さんのとても貴重な秘伝のタレをぜひご賞味ください。 ■使い方 お好みの野菜（きゅうり、なす、にんじん、かぶ、大根、山芋等）を3ミリー6ミリほどに切り、容器（ポリエチレン袋や適度に深みのある容器等）に野菜を入れ、あわ漬けが野菜にかぶる程度まで注ぎ、漬け込みます。お好みにより30分ー1時間程度でできます。