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内堀醸造 本造り米酢 900ml 【酢 うちぼり 内堀 米酢】

商品コード : uchibori-kome900
製造元 : 内堀醸造株式会社
価格 : 620円(税込)
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米と米麹だけを原材料に醸造した「本造り」。
深いコクと旨みが特徴の純米酢です。


「本造り米酢」は、米と米麹だけを原料に伝統的な手法で純米酒(酢もろみ)を醸造してから酢にした純米酢です。

このアルコールを直接使用しないで、麹を使った酢造りを経て酢を醸造することが「本造り」という酢造りです。お酒に旨みがあるから、「芳醇な香り」「豊かなコク」「まろやかな酸味」を持つ純米酢になりました。お寿司、酢の物などによくあいます。

 


 
 
 ■名称  米酢
 ■原材料名  米
 ■酸度  4.5%
 ■内容量  900ml
 ■保存方法  直射日光を避けて保存してください。
 ■賞味期限  製造日より2年
  ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。
 ■使用上のご注意  ・米に由来する褐色の沈殿物を生じることがありますが、品質には問題ありません。
 ・開栓後、空気中の酢酸菌によりまれに浮遊物が生じ、風味が劣化することがあります。
  開栓後はキャップをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。
 ■製造者  内堀醸造株式会社
 ■栄養成分表示
 (15mlあたり)
 熱量:9kcal、たんぱく質:0.1g、脂質:0.0g、炭水化物:1.6g、ナトリウム:1.6mg、食塩相当量:0.0g
 
「酢造りは酒造りから」 − 内堀醸造
1876年(明治9年)、内堀醸造の前身である「内堀商店」を創業。
酢という文字は酒から作ると書くように、よい酢造りは酒造りから始まると考え、内堀醸造では米酢を作るための日本酒を、ワインビネガーを作るためのワインをすべて自社で製造しています。
食酢の専業メーカーとして伝統的な考えを守りながらも醸造技術を探求し続け、日々おいしい酢造りに取り組んでいます。



 


 

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