にっぽん津々浦々 本店

酸度0.2%以下 高品質なエキストラバージンオリーブオイル

徹底した品質管理で実現するエレガントで極上の味わい

ICONO（アイコノ）は国際基準の条件の一つである「酸度0.8％以下」を大幅に下回る「0.2％以下」を実現した非常に高品質なエキストラバージンオリーブオイルです。

エキストラバージンオリーブオイルの判断基準は、欧州等の主要生産国が加盟する国際オリーブ協会によって定められていて、オリーブの実だけを原料に使用していること、機械的作業のみによってつくられていること、酸度が0.8%を超えないもの、風味に悪臭などの欠陥がひとつもないこと、の4点を満たしていないといけません。ICONOはこの４つ全てを満たし、且つ化学検査とテイスティングによる官能試験を経て、酸敗臭や発酵臭などがありません。


 

※画像はイメージです

味わい

まろやかなグリーンオリーブの香りに始まり、スパイシーな苦味が口の中に広がり、最後に甘さを感じられる味わい。グリーントマトやアーモンドの風味なども含まれており、新鮮な生食などの調理によって香りが引き立ちます。尚、エキストラバージン・オリーブオイルに含まれるトコフェロールやフェノール酸などの微量成分は、加熱により失われやすいため、生で食べる調理法をぜひご活用ください。

MORE（モア）社

モア社はICONOの発売を機に、2013年のラテンアメリカ・オリーブオイルコンテストでの金賞受賞をはじめ、イタリアのSol D`OroやLeone D`Olo等世界各国で様々な賞を受賞しており、今日ではドバイやアメリカから「チリの砂漠から届く金のオイル」との評価をいただいております。