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かんずり 業務用カップ入り 400g 3年の月日をかけて完成する国内産唐辛子100%使用の自然食品!
かんずりは、料理の引き立て役です。 全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、隠し味として使用しています。 四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチする逸品です。
商品コード : kanzuri400 |
価格 : 3,713円(税込) |
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― じっくりと丹精こめて作られる、越後の隠れた味 ―
「かんずり用唐辛子」は、自社栽培と妙高市の契約農家が栽培したものを使用しております。
唐辛子にも種類がありますが、「かんずり用唐辛子」は、長い年月の間、自然交配された美しい唐辛子です。
見た目が大きく実厚で辛さにも深みと旨味があり、糀、柚子、食塩を加えることにより独特な風味のある「かんずり」が造られます。
▼かんずりを造り上げる上でかかせない「雪さらし」
▼収穫した唐辛子を選別・水洗浄し、塩漬けに。
▼綺麗に洗浄し、冬の【雪さらし】するまで塩蔵されます。
▼丸3年の熟成醗酵へ。
― 四季を通じて、料理の味を引き立てる"名脇役" ―
かんずりは、料理の引き立て役です。
全国の有名割烹・料理店や有名ホテルのコック・シェフの皆さんも、隠し味として使用しています。
四季を通じ、世界の料理(和・洋・仏・中華、等)にマッチする逸品です。
■品名 |
香辛調味料 |
■原材料名 |
唐辛子(国産)、糀、柚子、食塩 |
■内容量 |
400g |
■保存方法 |
常温にて保存。開封後は要冷蔵。 |
■賞味期限 |
製造日より1年
※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。 |
■製造者 |
有限会社かんずり |
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