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カンホアの塩 結晶のまま 20kg [業務用]【代引不可】
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商品コード : kanhoa-cry-20 |
価格 : 12,735円(税込) |
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ベトナムのカンホアは、仏領インドシナ時代からの天日塩の名産地。
ここに専用の天日塩田を作り、海水だけを原料に独自の天日製法で作られた天日塩、それが「カンホアの塩」です。
ナトリウムだけでなく、マグネシウム・カルシウム・カリウムなどの成分が含まれており、『海のような、深く豊かな味わい』が特徴です。
1.原料は海水100%
きれいなベトナム・カンホアの海水だけが原料です。
海水を濃縮して得られる様々な成分だけで調えられた味の塩です。
2.天日だけで作る塩
海水から完成までおよそ2〜3ヶ月。人工的な加熱をせず、天日だけでゆっくりと塩を結晶させます。
ソーラーパネルさえ使わず、太陽光エネルギーと自然風だけで作った天日塩。また収穫後も天日に干して乾かしています。
3.独自の天日製法
カンホアの塩独特の深く豊かな味わいは、天日製法といっても独自の方法だから。海水全体の様々な成分の様々な味を、(複合的に)織りなすことで、まるで海のような、深く豊かな味を作り出しています。
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【結晶のまま】 ・・・ 天日結晶した粒そのまま。結晶の粒独特の食感・味わいが特徴です。 |
【結晶のまま】は、収穫した天日結晶の粒を、そのままさらに天日干しして、袋詰めしたもの。【石臼挽き】と比べ、粒が大きい分溶けにくいですが、「ゆっくり溶かす」には適しています。口の中でもゆっくり溶け、徐々に塩味を感じるので、じっくりと塩自体を味わえます。
カリッとした食感を活かしてサラダ・ピザなどのトッピングに。粒のままなめてお酒のアテに。つまんでもおいしい飾り塩に。また、結晶がきれいなバスソルトにも。 |
【結晶のまま】の粒 |
■原材料名 |
海水 (ベトナム・カンホア) |
■内容量 |
20kg |
■工程 |
天日
(海水だけを原料に、天日だけで塩を結晶させ、それをさらに天日に干しています。) |
■栄養表示成分
(100gあたり) |
熱量: 0kcal
たんぱく質: 0g
脂質: 0g
炭水化物: 0g
ナトリウム: 33.76g
マグネシウム: 780mg
カルシウム: 620mg
カリウム: 250mg
(食塩相当量) :(85.82g) |