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《メール便対応》 飛騨山椒 山椒七味 20g 袋 (詰替用) [岐阜産]

商品コード : hida-sanshoshichimi-20g-r
価格 : 648円(税込)
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奥飛騨産の最高級の山椒をブレンドした「山椒七味」


日本各地に自生する山椒の中でも、特にさわやかな柑橘系の香りで評判の飛騨産の山椒。
山椒七味は、奥飛騨の厳選した香り高い山椒を使用して作りました。
うどん、そばなどにふりかけてお召し上がりいただくと香りが違います。


 
 薫り高い飛騨の山椒の秘密


飛騨の山椒は古来より山と土と水に恵まれたこの地域で自生していた香りの強い優れた品種で、代々地元の人々によって、大切に守られ育てられてきました。

高度、800m程度、上下100m半径5km範囲の限られた土地で栽培された山椒のみが高い香りを産み出してくれます。

他の土地に移植してもこの香りはでません。土地、水、気温、霧(湿度)など、さまざまな偶然が積み重なった自然の恵みです。

 
 創業以来変わらないこだわりの製法

7月下旬から8月にかけて収穫した山椒は、最初に1,2日陰干しをしてから、天日干しにします。飛騨山椒の天日干しは創業以来こだわっている技術です。

乾燥機を使うと色はキレイに仕上がりますが、飛騨山椒独特の「すばらしい香り」は飛んでしまいます。 この一手間かけた天日干しによって深い緑色をした良い香りの山椒になるのです。

天日干しされ山椒は、種と皮を分け、注文がある分だけ杵でついて粉にします。


 
原材料名 赤唐辛子、胡麻、山椒粉、陳皮、麻の実、糸青海苔
内容量 20g
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。開封後は冷蔵庫で保管してください。


 

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